世界公認(rèn)的發(fā)酵食品首推酸奶，能增加腸道內(nèi)有益菌的發(fā)酵食品，首推酸奶。每天堅(jiān)持吃100～200克，可以有效增加有益菌數(shù)量，因此市面上出現(xiàn)了各種各樣的酸奶制品。各廠商的產(chǎn)品中所使用的乳酸菌種類各不相同，可以先嘗試各種不同產(chǎn)品，選擇最適合自己的：

  酸奶不僅能調(diào)整腸道內(nèi)環(huán)境，使腸道變得更年輕，還能抑制花粉癥等過(guò)敏性疾病，功效十分廣泛。乳酸菌大多能被胃酸及膽汁酸滅活，無(wú)法與腸道內(nèi)定居的有益菌會(huì)合，這是一大缺點(diǎn)。最近，一種耐胃酸的、能以活菌狀態(tài)直達(dá)腸道的強(qiáng)力菌種制造的酸奶已開(kāi)發(fā)出來(lái)并投放市場(chǎng)。乳酸菌及雙歧桿菌即使死亡了，也能提高小腸的免疫功能，這一點(diǎn)已被證實(shí)。

  酸奶中含有的乳酸菌、雙歧桿菌在通過(guò)腸道時(shí)，與腸道內(nèi)的常在菌相互作用，并隨大便排出體外。因此，只是偶爾吃一點(diǎn)，效果是顯現(xiàn)不出來(lái)的，只有每天堅(jiān)持吃才能發(fā)揮作用。不喜歡酸奶特殊味道的人，可配合各神食品變換吃法，也是一種享受。耐胃酸、能直達(dá)腸道增加有益菌的納豆菌

  納豆的原料大豆中，含有各種有效成分，一旦加入納豆菌種，就會(huì)變成各種有利于胃腸道的成分，其中一些成分的功效堪比藥物，征服了專家。讓我們來(lái)具體看一看。

  使腸道內(nèi)有益菌增殖

  酸奶中的乳酸菌大多會(huì)被胃酸殺死，但納豆中的納豆菌卻能耐胃酸及膽汁酸，可順利到達(dá)大腸。納豆菌屬于乳酸菌類，是一種有孢子的乳酸菌，在不利于生長(zhǎng)的環(huán)境中，會(huì)生出厚厚的芽胞保護(hù)自己，一旦到了適宜的環(huán)境就會(huì)“發(fā)芽’’。與乳酸菌相同，它不能成為腸道內(nèi)的常在菌，只是給腸道常在的乳酸菌補(bǔ)充些能量，然后就被排泄掉了。建議每天吃50克納豆菌。

  抑制螺旋菌

  與耐胃酸的納豆菌一樣，胃酸中棲息著一種螺旋菌，納豆菌能抑制這種菌。螺旋菌是引起胃及十二指腸潰瘍的元兇之一。

  納豆酶能溶解血栓

  納豆菌分泌的納豆酶，攝入后可以維持血液循環(huán)暢通2～10小時(shí)，這種效果是藥品的數(shù)十倍。此外，納豆中還含有豐富的食物纖維、蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等，難以吸收的鈣由于蛋白質(zhì)的存在而吸收率提高。

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