引言：當寶寶一天天長大，到了光吃母乳或者嬰兒配方奶粉已經(jīng)無法滿足營養(yǎng)需求時，輔食就登場了?，F(xiàn)在的媽媽們越來越意識到輔食在寶寶成長中的重要性，而輔食生產(chǎn)商們，也為了在輔食市場分得一杯羹花樣百出。在本次CBME展會上，小編一行就目睹了輔食行業(yè)的諸多變化，具體體現(xiàn)在哪些方面呢？就讓我們?yōu)槟灰坏纴怼?/P>

　　縱覽：輔食發(fā)展知多少？

　　國內(nèi)輔食行業(yè)發(fā)展至今，經(jīng)歷了三個階段——20世紀50~70年代的緩慢發(fā)展，80~90年代的相對快速發(fā)展和21世紀以來的競爭式發(fā)展。生產(chǎn)于1954年，以大豆大米和蛋黃粉為主要原料的“5410“乳兒糕成為國內(nèi)第一款輔食產(chǎn)品。1970年，“5410”配方進一步改進為嬰兒營養(yǎng)粉。進入80年代后，嬰幼兒輔食生產(chǎn)開始較快發(fā)展，同時，兒童營養(yǎng)強化食品、斷奶食品的生產(chǎn)開始起步。90年代，國外嬰幼兒輔食大量涌入并沖擊國內(nèi)市場，僅有少數(shù)幾家優(yōu)秀企業(yè)靠著質(zhì)量生存了下來。至21世紀，輔食行業(yè)已初現(xiàn)百花爭艷之態(tài)。

　　橫觀：輔食的差異化時代

　　不同于奶粉行業(yè)的空前繁榮，嬰幼兒輔食的開發(fā)生產(chǎn)長期以來處于一種單調(diào)、產(chǎn)業(yè)不成熟的狀態(tài)。但近幾年來，隨著嬰幼兒母乳喂養(yǎng)率逐年遞減，80后父母對于嬰幼兒食品認識的提升，刺激了國內(nèi)嬰幼兒輔食市場的激勵競爭和快速發(fā)展。

　　小編在CBME一行發(fā)現(xiàn)，本屆參展的368家嬰童食品類展商，半數(shù)以上均涉獵輔食行業(yè)，輔食的受關(guān)注程度相較往年明顯提高。輔食生產(chǎn)商們開始逐漸注重起自己的品牌獨特性，走上了差異化生產(chǎn)的道路。

　　· 整體來說，輔食市場依舊品類較為單一

　　√ 目前輔食市場仍以米粉類居多

　　小編一行發(fā)現(xiàn)，展商規(guī)模上，以國內(nèi)中小企業(yè)居多，亨氏、雀巢等行業(yè)巨頭并未出現(xiàn)。而國內(nèi)企業(yè)展出的產(chǎn)品也以植物性輔食為主，尤其是米粉、嬰兒面條、果泥等為主；動物性輔食除肉松外少有涉及。相比之下，國外的輔食大品牌，均有不少肉泥、魚丸等產(chǎn)品。

    
（如上圖，國內(nèi)品牌展館中依舊以米粉、面條、果泥居多）

　　√ 輔食市場其實尚未飽和

　　面對米粉類輔食引領(lǐng)，造成的國內(nèi)品牌長期同質(zhì)化，給人以一種輔食市場趨于飽和的假象。

　　而事實上，小編了解到，相對于歐美發(fā)達國家嬰幼兒輔食的發(fā)展狀況來看，國內(nèi)輔食行業(yè)還處于處于市場成長期，產(chǎn)品的品類和質(zhì)量，以及市場需求都相差甚遠，品牌的發(fā)展和競爭空間巨大。

　　現(xiàn)場某品牌負責人告訴小編：出現(xiàn)這種情況，一方面是國人飲食習慣問題，認為米粉作為中國傳統(tǒng)輔食，符合國人消化系統(tǒng)和飲食特點，而對于新概念輔食缺少科學理解和接納。另一方面，輔食市場魚龍混雜，肉類輔食在加工、貯藏、衛(wèi)生和安全等方面具有更高的標準。就連某國際知名的大型企業(yè)也在今年4月被爆出深海魚類輔食汞含量超標的新聞。
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　　· 葷素搭配讓輔食市場更具活力

　　但是在此次CBME展會中，小編一行也發(fā)現(xiàn)，一些企業(yè)已經(jīng)開始在其他產(chǎn)品領(lǐng)域做出了差異化的探索。今年展出的品類較往年明顯增加，除傳統(tǒng)的米粉產(chǎn)品外，果泥、果條、小面片、鮮蔬湯、蔬菜粉、餅干、雞子黃等更多產(chǎn)品出現(xiàn)；細化種類如添加維生素、營養(yǎng)元素的子產(chǎn)品也增加不少。新產(chǎn)品的出現(xiàn)引來了大量人群駐足咨詢。

　　同樣在CBME展會上觀察參展的伊威的周經(jīng)理向小編介紹說：專注經(jīng)營嬰幼兒輔食多年的伊威，在動物蛋白系列已經(jīng)取得了較為豐富的成果——伊威全技能肝粉、鮮蝦粉、雞肉香菇粉、牛肉蘿卜粉以及高蛋白魚粉等產(chǎn)品，在市場上廣受好評。媽媽們對于肝粉系列的認可度非常高。

 
（伊威全機能肝粉系列一直是伊威天貓旗艦店的明星產(chǎn)品）

　　北京二商生產(chǎn)的健力雞子黃，是市場上唯一的一款蛋黃類輔食，打破了行業(yè)空白，實現(xiàn)了“0”的突破。0競品的獨領(lǐng)風騷以及大型悠久國企背景吸引了絡(luò)繹不絕的參展人員咨詢合作事宜以及參與產(chǎn)品試吃活動。三天時間，雞子黃展廳一直門庭若市，熙熙攘攘，三天時間成功篩選、精中挑優(yōu)簽約二十余家經(jīng)銷商，以蛋黃輔食第一品牌的優(yōu)勢和科技蛋黃的品質(zhì)掀起新一輪財富風暴。

　　雖然生產(chǎn)動物性輔食產(chǎn)品的企業(yè)仍是一小部分，但是對目前的輔食市場來說，已經(jīng)是讓人欣喜的變化了，未來我們期望看到更多的新產(chǎn)品出現(xiàn)，讓整個市場健康發(fā)展。

 
（圖為健力雞子黃展會現(xiàn)場）

　　· 差異化之路，花樣百出，新生代輔食有跡可追

　　遍觀第13屆CBME展會，小編總結(jié)，參展輔食類產(chǎn)品的差異化主要體現(xiàn)在以下方面：
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　　√ 拼細心，處處留心為寶寶。

　　按照中國人的喂養(yǎng)習慣，寶寶們最先接觸的輔食大多都是米粉，這也是市場上米粉泛濫的原因之一。不過，米粉品牌多就沒辦法突圍了嗎？那倒不一定，英氏就在這屆展會上匠心獨運，推出了一款新產(chǎn)品——“首嘗”系列。首嘗是一款為輔食添加初期到10個月的寶寶研發(fā)的營養(yǎng)米粉，在米粉的口味、口感、營養(yǎng)上都進行了細致、周全的處理，比如它的“二次研磨”工藝，使得米粉片狀均勻，入水即溶，從輔食添加初期就給寶寶細膩體驗。

 
（英氏首嘗系列）

　　√ 拼添加，新型營養(yǎng)素來作伴。

　　維生素添加早已不是賣點， 鐵鈣鋅等礦物質(zhì)添加也遍地開花，這次在展會上讓人眼前一亮的是谷之愛帶來的 “益生菌米粉”。這種益生菌，水蘇糖等護腸營養(yǎng)素的加入，成為繼無糖化、CHE淀粉水解工藝運用后商業(yè)米粉的新亮點。而誰能成為這一趨勢的領(lǐng)頭人，將益生菌米粉市場發(fā)揚壯大，就要看米粉商家的實力了。

 
（率先添加活性益生菌是雀巢米粉的一大賣點）

　　√ 拼便利，使用食用都方便。

　　結(jié)合小編近年的觀察，為了使產(chǎn)品使用起來更加方便貼心，各個品牌各種創(chuàng)意pk。比如亨氏喂輔小勺讓不少媽媽眼前一亮，而健力雞子黃采用了小條獨立包裝更加安全衛(wèi)生。輔食生產(chǎn)商們不僅在產(chǎn)品內(nèi)在上下足了功夫，對于產(chǎn)品的外圍也想盡心思討好消費者。無疑，這些增加使用便利性的舉動讓消費者很買賬，有的已經(jīng)成為了產(chǎn)品賣點之一。

 
（亨氏的喂輔小勺近期在育兒網(wǎng)開展的試用，引發(fā)大量好評）

　　√ 拼包裝，精美細致更惹眼。

　　輔食產(chǎn)品作為嬰幼兒食物，對質(zhì)量要求高，外形精致的產(chǎn)品有利于樹立品牌良好形象，拉近用戶關(guān)系。今年的產(chǎn)品，在色彩上大多采用顏色鮮亮的糖果色，配以活潑的卡通圖案和精致的包裝。方廣的產(chǎn)品包裝就在今年進行了全線升級，其吉祥物“火精靈”在不同系列的產(chǎn)品包裝上演繹，顯得分為生動可愛。而前面提到的英氏“首嘗”系列，其包裝更是科技感和人性化的完美結(jié)合，符合人體工程學，可單手抓握、單手開罐，流線型的外觀也符合審美和力學原理。

 
（火精靈的萌造型在現(xiàn)場引發(fā)狠多女性參展用戶的尖叫）

  
（英氏的輔食產(chǎn)品包裝科技感十足）

　　輔食區(qū)Live直擊：看方廣風生水起

　　在cbme現(xiàn)場，小編約見了方廣的鄭經(jīng)理，并開展了一系列關(guān)于品牌乃至輔食行業(yè)未來發(fā)展的交流。

　　鄭經(jīng)理介紹說，作為國內(nèi)輔食行業(yè)的領(lǐng)頭羊，方廣企業(yè)在行業(yè)未來發(fā)展之路上做出了一些嘗試。其企業(yè)代表在展會中表示，方廣始終堅持用戶為主，質(zhì)量為本，用實際行動植入“信任”的經(jīng)營理念。目前正在籌備拍攝“火精靈”系列動漫，打造企業(yè)專屬形象，同時將于2014年開放生產(chǎn)廠區(qū)，使整個生產(chǎn)過程透明化，成為集觀光性與企業(yè)宣傳于一體的工業(yè)旅游點。

　　當談到方廣近幾年來的發(fā)展戰(zhàn)略時，鄭經(jīng)理說到，目前總體可劃分為四個大方向：

　　方向一：食品安全，牢不可破

　　奶粉行業(yè)已有前車之鑒——漠視質(zhì)量安全的結(jié)局，就是企業(yè)被淘汰出局，所以，方廣始終將質(zhì)量放在第一位。并且，如今在80后消費者主掌的互聯(lián)網(wǎng)時代下，質(zhì)量問題對企業(yè)的打擊將更加迅猛，更甚者會影響整個行業(yè)的發(fā)展，因此，食品安全絕對是不可觸碰之底線。

　　方向二：產(chǎn)業(yè)整合，品牌效應(yīng)

　　方廣拍攝動漫、開放廠區(qū)的戰(zhàn)略，是有其深遠用意的。首先，可愛的動漫形象，有助于拉近用戶與企業(yè)間的距離，增強情感互動；其二，透明化生產(chǎn)，打消消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的隱憂，在消費者中形成口碑；更重要的是，逐漸完善產(chǎn)業(yè)鏈，將文教事業(yè)、動漫產(chǎn)業(yè)、嬰童產(chǎn)業(yè)，以及旅游業(yè)在內(nèi)的完備的產(chǎn)業(yè)鏈條整合在一起，壯大方廣的影響力，強化品牌效應(yīng)，朝綜合性大型企業(yè)邁進。

　　方向三：模式改變，電商突圍

　　隨著新生兒父母所接受的教育和文化程度不斷提高，他們的購買行為和消費觀念發(fā)生了變化，并且對于信息，已經(jīng)從過去的被動接受，轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的主動尋找、參與、評價。因此，網(wǎng)上營銷必將成為方廣輔食產(chǎn)品輸出的重要渠道。在11年，方廣就已經(jīng)在淘寶上開設(shè)品牌旗艦店，開始摸索B2C的電商之路，做出了積極有效的嘗試。

　　方向四：腳踏實地，大膽創(chuàng)新

　　雖然目前跨國公司占據(jù)較大優(yōu)勢，但是國內(nèi)品牌在開發(fā)新品類、新口味方面，有著先天的優(yōu)勢。中國人飲食結(jié)構(gòu)復雜，獨特性強，這就決定了國內(nèi)輔食市場具有同樣的特征。以亨氏為代表的跨國企業(yè)并不能完全滿足國人的飲食習慣和個性化需求。對于國內(nèi)品牌而言，還有很大的品類創(chuàng)新空間。所以方廣將會在腳踏實地經(jīng)營的同時，大膽創(chuàng)新，為輔食市場注入新鮮血液。

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