擁有150多年經(jīng)驗(yàn)的母嬰營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家雀巢于10月31日在哈爾濱雙城舉辦雀巢嘉寶泡芙工廠開(kāi)幕儀式，首批國(guó)產(chǎn)嘉寶泡芙產(chǎn)品正式投入生產(chǎn)。嘉寶擁有先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念、有機(jī)的原材料、精湛的制作工藝，堅(jiān)持為中國(guó)寶寶提供營(yíng)養(yǎng)且有品質(zhì)保證的輔食產(chǎn)品，滿足中國(guó)媽媽們對(duì)輔食喂養(yǎng)的高品質(zhì)需求，幫助父母在整個(gè)輔食期掌握科學(xué)的喂養(yǎng)方式，從“第一口”到“每一口”陪伴寶寶健康成長(zhǎng)。

　　在雀巢嘉寶雙城泡芙工廠開(kāi)幕儀式現(xiàn)場(chǎng)，以育兒網(wǎng)為代表的眾多媒體采訪了雀巢大中華區(qū)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)單元高級(jí)副總裁嚴(yán)可斌（Binu Jacob）先生、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員蔭士安教授。

　　Q1：嚴(yán)總對(duì)于中國(guó)母嬰市場(chǎng)，特別是嬰幼兒輔食市場(chǎng)的發(fā)展如何看待？雀巢在這個(gè)領(lǐng)域?qū)?huì)有哪些動(dòng)作和布局？

　　Binu：在中國(guó)，嬰幼兒輔食市場(chǎng)目前只有奶粉市場(chǎng)規(guī)模的十分之一，但是在全球其他發(fā)展更快的國(guó)家，這一占比大概是三分之一，所以我們相信嬰兒輔食市場(chǎng)有非常大的潛力，發(fā)展的速度會(huì)很快。

　　我們通過(guò)嘉寶跨境購(gòu)平臺(tái)，從國(guó)外帶來(lái)先進(jìn)的產(chǎn)品，了解到中國(guó)媽媽的喜好和中國(guó)消費(fèi)者的需求，這是一個(gè)非常好的信息源，幫助我們將一些全球先進(jìn)的趨勢(shì)，與中國(guó)媽媽的喜好以及寶寶的切實(shí)需求相結(jié)合，在中國(guó)市場(chǎng)研發(fā)更適合中國(guó)寶寶的產(chǎn)品。

　　未來(lái)幾年我們其實(shí)有一個(gè)很清晰的計(jì)劃，除了泡芙以外，第一個(gè)重點(diǎn)會(huì)放在“有機(jī)”業(yè)務(wù)的發(fā)展。有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展很快，90后媽媽對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品需求是非常旺盛的，但其中的一個(gè)挑戰(zhàn)是：在中國(guó)怎么樣尋求有機(jī)的原材料，這個(gè)其實(shí)是一個(gè)蠻大的挑戰(zhàn)。第二，我們會(huì)關(guān)注研發(fā)寶寶零食， 比如我們還會(huì)關(guān)注寶寶長(zhǎng)牙期間，需要有一些咀嚼動(dòng)作來(lái)緩解牙床不適，未來(lái)我們可能也會(huì)研發(fā)一些這樣的零食產(chǎn)品。第三，我們還會(huì)關(guān)注水果泥，蔬菜泥，或是酸奶，寶寶其實(shí)是很需要有充足的蔬菜和水果的攝入的，但目前根據(jù)研究顯示，50%的中國(guó)寶寶對(duì)水果、蔬菜的攝入量是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的，我們也希望在這個(gè)方面能帶來(lái)更多的產(chǎn)品，未來(lái)的三年，其實(shí)有很清晰的一個(gè)布局。

　　Q2：請(qǐng)問(wèn)在雙城新啟動(dòng)的嘉寶泡芙工廠有哪些獨(dú)特優(yōu)勢(shì)？

　　Binu：第一點(diǎn)，雀巢有技術(shù)優(yōu)勢(shì)，可以不僅讓產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康，還可以很好吃。寶寶添加輔食的時(shí)候，應(yīng)該從泥狀類(lèi)開(kāi)始，那個(gè)時(shí)候?qū)殞毼队X(jué)正在發(fā)育，所以非常重要的是一定不能添加糖、鹽、香精、防腐劑等。我們看到了中國(guó)寶寶的這些需求，在嘉寶泡芙的整體設(shè)計(jì)和制作過(guò)程中，選用天然的大米、小麥還有水果粉等等，完全沒(méi)有額外添加劑。這些選材和無(wú)額外添加能做到讓產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康，但同時(shí)，我們也需要考慮如何讓產(chǎn)品更好吃，這是一個(gè)挑戰(zhàn)。但最后也成就了我們泡芙工廠的一大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　蔭士安：我想補(bǔ)充一點(diǎn)，給寶寶添加輔食應(yīng)該是天然無(wú)污染的。除了營(yíng)養(yǎng)素以外，不需要添加其他香味或添加劑，因?yàn)閷殞氃谇捌谛枰剿魈烊皇澄铮@有助于他將來(lái)對(duì)食物的認(rèn)知。加入添加劑和香味會(huì)使小孩對(duì)食物產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)，加入營(yíng)養(yǎng)素則是考慮到寶寶的咀嚼能力、消化功能還沒(méi)有完全發(fā)育好，需要輔助給到寶寶一些容易缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素。微量營(yíng)養(yǎng)素分礦物質(zhì)和維生素這兩類(lèi)，我們統(tǒng)稱(chēng)為微量營(yíng)養(yǎng)素。

　　Binu：第二點(diǎn)，嘉寶泡芙工廠的生產(chǎn)設(shè)備來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、瑞士，它們的存在使我們的泡芙相較于市面上的產(chǎn)品更為蓬松。按照雀巢的標(biāo)準(zhǔn)，嘉寶泡芙放進(jìn)寶寶嘴里7秒內(nèi)即可溶化，我們的泡芙在形狀、質(zhì)地上都要達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，讓寶寶吃下后更容易消化。

　　Q3：作為輔食系列的明星產(chǎn)品，嘉寶泡芙在設(shè)計(jì)理念和制作工藝上有哪些獨(dú)特之處？

　　Binu：剛剛我們已經(jīng)說(shuō)到了兩大優(yōu)勢(shì)，那第三個(gè)優(yōu)勢(shì)就是在原材料上，生產(chǎn)嘉寶泡芙的大米來(lái)自黑龍江松嫩平原。其實(shí)美國(guó)、歐洲對(duì)于轉(zhuǎn)基因的標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)沒(méi)有中國(guó)的要求高，所以我們?cè)谄渌胤蕉紱](méi)能找到放心的原料，但是，在黑龍江我們找到了。

　　我們和專(zhuān)業(yè)的農(nóng)民一起合作種植，而不是直接購(gòu)買(mǎi)黑龍江市面上的大米，這樣我們才能清楚的知道用的是什么樣的種子，種在什么地方，輪作是怎么樣，收成是怎么樣，嚴(yán)格監(jiān)控，全鏈可追溯。并且在水稻每次加工脫殼后24小時(shí)之內(nèi)運(yùn)到工廠進(jìn)行加工，確保營(yíng)養(yǎng)不流失。

　　育兒網(wǎng)：也就是整個(gè)的選取到種植是有一個(gè)非常嚴(yán)格的流程？

　　Binu：是的，嘉寶選用的是“嬰兒級(jí)別”的大米，與我們成人吃的大米不同。為甄選出更高標(biāo)準(zhǔn)的、寶寶級(jí)別的食材，嘉寶從食材源頭著手，打造“凈態(tài)”農(nóng)田標(biāo)準(zhǔn)，在富含有機(jī)質(zhì)的肥沃黑土，采用科學(xué)耕作，合理低密度種植。通過(guò)這樣的種植方式確保得到的大米是嬰兒需要、營(yíng)養(yǎng)最好的大米，只有這樣的大米才能被選用到我們的泡芙生產(chǎn)中。

　　Q4：在給孩子選擇輔食喂養(yǎng)的時(shí)候，特別是1歲以內(nèi)的寶寶，媽媽?xiě)?yīng)該如何科學(xué)選擇和喂養(yǎng)？

　　蔭士安：給嬰兒選擇輔食的時(shí)候，一定要根據(jù)不同的月齡來(lái)去選擇，泡芙這樣的輔食產(chǎn)品，應(yīng)在寶寶8~9個(gè)月以后再添加，添加輔食的種類(lèi)要多樣化。一般6-8個(gè)月是一個(gè)階段，8~10個(gè)月是一個(gè)階段，10~12個(gè)月則是另一個(gè)。在不同階段做喂養(yǎng)選擇時(shí)，應(yīng)考慮嬰兒的牙齒和運(yùn)知功能發(fā)育程度，科學(xué)合理添加輔食。一種一種添加，由稀到稠，由小顆粒到大顆粒，由完全無(wú)定形的到慢慢開(kāi)始有形狀的。嘉寶泡芙，適合作為泥糊狀到固體食物之間的過(guò)渡，因?yàn)樗浅Ｒ姿椋胚M(jìn)嘴里7秒鐘就可以完全溶化，可以有效降低寶寶窒息的風(fēng)險(xiǎn)。喂養(yǎng)輔食，一定要注意觀察寶寶吃完這種食物后的反應(yīng)，比如要觀察寶寶有沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)，尤其是攝入含有奶類(lèi)、花生類(lèi)的食物。

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