和我一起快樂咀嚼吧!
專家建議,純母乳喂養(yǎng)的寶寶在6個月以后逐步添加輔食,而配方奶喂養(yǎng)及混合喂養(yǎng)的寶寶在4個月以后就可以接觸輔食。確實,隨著寶寶體格發(fā)育和口腔發(fā)育的逐步完善,單純的母乳和配方奶已經(jīng)無法滿足他的成長需要,輔食便成為了必不可少的寶寶食物。但是輔食的添加不可盲目,要遵循寶寶口腔的發(fā)育水平,否則只會損傷寶寶的嬌嫩的腸胃,甚至影響寶寶的情緒。
PART1寶寶口腔發(fā)育階段表
寶寶口腔運動、舌頭運動,長牙情況等口腔狀況是隨著寶寶成長日益發(fā)育的。不同階段寶寶能做什么呢?讓我們來了解寶寶的口腔發(fā)育情況吧。
0~4個月喂奶期
咕嚕咕嚕地根據(jù)自己的意愿喝奶
新生兒時期,寶寶吃母乳和奶粉是屬于哺乳反射,口腔內(nèi)部是在反射下運動的,4個月后,哺乳反射開始減少,慢慢地寶寶開始能自己調(diào)節(jié)吸乳頭的強度和時間。
舌頭運動
●只會前后運動
●將乳頭壓在舌頭和上顎之間,舌頭前后起伏運動。
牙齒狀態(tài)
●還沒有出牙
5~6個月吞咽期輔食添加開始
可以把勺子上的食物放進嘴巴并咽下
隨著哺乳反射消失,把勺子上的食物放到寶寶的下唇上,在寶寶閉上嘴唇時用上唇把食物放進嘴巴里。上唇保持不變,通過下唇向嘴巴內(nèi)側(cè)運動來吞咽。
舌頭運動
●以前后運動為主
●閉上嘴唇,用舌頭去壓上顎,舌頭從前到后運送食物。
牙齒狀態(tài)
●依舊沒出牙
7~8個月舌碾期
用舌頭去推上顎來把食物弄碎并吃下
隨著下顎和牙根的發(fā)育,寶寶口腔的容積開始擴大,容易活動食物,并找到與食物相符的口腔蠕動。在寶寶吞咽食物的時候,左右嘴角同時伸縮,嘴唇成平薄形。
舌頭運動
●舌頭上下運動,將食物壓在上顎并弄碎食物,食物和唾液混合,用舌頭把它們收到一起后咽下。
牙齒狀態(tài)
●開始長下門牙
9~11個月咀嚼期
學(xué)會用槽牙的牙齦來咀嚼食物
把稍微有點硬的食物通過嘴巴周圍肌肉和舌頭的運動運到槽牙的牙齦上,把其咬碎。在咀嚼的時候,咬的那邊嘴角收縮,嘴唇成彎曲狀。當上下牙齒長齊后,就開始用門牙來咬斷食物了。
舌頭運動
●能靈活地上下運動,甚至還能左右活動。
●能把食物運送到槽牙的牙齦上去。
牙齒狀態(tài)
●上下門牙各長出兩顆。出牙早的寶寶已經(jīng)長了兩顆門牙兩邊的牙齒。
12~18個月快樂咀嚼期
可以容易地咬斷和咬碎食物
基本上能用嘴巴吃飯了。用手抓著吃是讓寶寶掌握用眼睛看到食物,并用手去拿,再送到嘴巴里等一連串動作。還能用門牙把食物咬成一口大,用槽牙的牙齦咀嚼也變得熟練。
舌頭運動
●舌頭能在嘴巴里自由運動。
●根據(jù)食物的大小和軟硬,將其送到最方便吃的位置。
牙齒狀態(tài)
●一歲左右,上下門牙各長出四顆。平均在14~18個月槽牙能全部長齊。
從上表我們可以看到,6~12個月中,是寶寶輔食添加的關(guān)鍵時期,下面,我們就分階段來解讀每一個階段中媽媽最關(guān)心或者最疑惑的問題大匯總。
PART20~18個月,媽媽最關(guān)心的輔食添加問題大匯總
吞咽期
喂養(yǎng)原則從含鐵米粉開始,逐步少量嘗試果汁、菜汁
輔食硬度以調(diào)羹可劃出線的程度為標準
吞咽期又稱為輔食添加初期。此時期的目的是為了讓寶寶適應(yīng)母乳或配方奶以外的味道。從1天吃1次輔食開始起步,逐漸增加輔食量,到后面可以在每天的哺乳次數(shù)中選擇1次,以輔食代替母乳或配方奶。
第一次添加輔食,從一種開始,以1調(diào)羹的量為準,觀察寶寶的狀況,如無便秘、腹瀉等情況,再逐步增加量和種類。
Q1不知道該什么時候開始給寶寶添加輔食?
A仔細確認寶寶的暗示吧。
下圖所示的“寶寶開始添加輔食的OK暗示”,就是可以開始的標記。一開始應(yīng)觀察寶寶的狀態(tài),以1天1調(diào)羹的量開始。觀察寶寶大便狀態(tài),如果沒問題,那么可逐漸增加食物量或食物種類??蛇x擇寶寶身體狀況好的情況下添加輔食。
寶寶開始添加輔食的OK暗示
○出生后5~6個月
○頸部已經(jīng)固定,可以被扶著坐起來
○流口水的情況越來越明顯
○對食物有興趣
○調(diào)羹放進嘴巴里也不厭惡
○對大人吃東西的樣子很感興趣,會伸手要
Q2寶寶吃的量很少,煮好的東西大部分都只能扔掉,怎么辦?
A掌握寶寶的食量,一次不要煮得太多。
首先,應(yīng)把握好寶寶的食量。5~6個月的寶寶,其營養(yǎng)主要還是從母乳或配方奶中攝取,其它食物吃得少,并不奇怪。如果媽媽將食物做得過多,只會增加媽媽的壓力和焦慮感,所以控制好應(yīng)做的量是非常重要的。
Q3給寶寶做輔食的量雖不多,但精力卻花了不少,該怎么解決?
A一次性做多一點,冷凍保存!
初期的輔食又要搗碎,又要磨碎,如果每次都只做少量的食物,確實很費精力??梢允褂脤殞殞S檬澄镅心テ?,或者尺寸較小的烹飪器具。另外,每次只做少量的食物太辛苦了,可以考慮一次性做好3~5天的量,然后冷凍起來,需要時再使用。
Q4給寶寶吃輔食,她常常心不在焉。應(yīng)該選擇什么時間添加比較好?
A應(yīng)選擇能集中注意力吃飯的時間。
觀察寶寶的狀態(tài),可選擇各種不同的時間來進行嘗試。原則上應(yīng)選擇母子都能平靜地、集中精神用餐的時間。雖然說是“將原來的哺乳時間換成用餐時間”,但也不是絕對的。應(yīng)注意的是寶寶喝飽了母乳或配方奶后,就不會想吃其它東西了。
Q5寶寶咬著調(diào)羹就是不吃東西,該怎么辦?
A先從使用寶寶專用的餐具開始吧!
這個時期的寶寶,還留有閉嘴的條件反射習(xí)慣。普通的調(diào)羹堅硬冰冷,進入嘴巴后,就會條件反射地閉上嘴,或去咬它。所以最開始時,可選用硅制或橡膠制等柔軟的寶寶專用調(diào)羹,形狀最好是盛食物部位較淺,寬度較寬的,這樣更便于給寶寶喂食。
Q6怕寶寶會不愛吃寡淡無味的米粉,可以在米粉中添加蔬菜汁或者其他能增加食欲的輔食嗎?
A如果寶寶沒有特別排斥米粉,建議不要。
在寶寶輔食添加之初,建議不要這么做。因為太復(fù)雜的味道會使寶寶的味蕾變得敏感、復(fù)雜,不利于更多食物的添加。比如,添加了甜味的米粉,寶寶會對寡淡的米粉不感興趣。此外,寶寶剛從嘗試奶類到米粉,一般而言都會愿意嘗試新的口味,媽媽不必過于擔心。
舌碾期
喂養(yǎng)原則能吃的食物變多了,觀察寶寶狀況,從少到多,從一樣到多樣添加
輔食硬度食物用手指一壓就會碎,如豆腐樣的柔軟度
舌碾期又稱為輔食添加中期。這一時期,寶寶添加的品種可以越來越多,如從果汁、菜汁進化到果泥、菜泥,同時還可以根據(jù)寶寶實際情況增加一些魚泥、肝泥等。此外,這一階段,隨著寶寶坐姿越來越好,手越來越靈活,他會更多次地伸手去抓調(diào)羹或其它餐具。這是想吃的表現(xiàn),媽媽在一定程度上應(yīng)滿足寶寶的喜好。
Q7現(xiàn)在開始寶寶逐漸1天吃2次輔食,可往往第2次吃得很少,正常嗎?
A第2次吃的量比第1次少是正常的。
剛開始的時候,第2次吃的量不一定要和第1次一樣,應(yīng)該根據(jù)實際情況,準備第1次量的1/4~1/2即可,之后,再逐漸增加,就可判定寶寶對輔食的攝取進行得非常順利。此外,也有可能是寶寶的情緒影響食量,如果是這種情況,應(yīng)選擇寶寶心情好的時候進食。
Q8每次吃飯都做好幾樣菜很麻煩,但是考慮到營養(yǎng)均衡問題,僅僅吃一樣應(yīng)該不夠吧?
A不需要每次都做好幾樣菜,但是應(yīng)該考慮多增加品種。
如果一個菜里已包含了3種食物源(能量源、蛋白質(zhì)源、維生素和礦物質(zhì)源),那么只食用一個菜就好。更多地應(yīng)考慮增加水果、蔬菜的種類,為寶寶的營養(yǎng)均衡多花心思。
Q9寶寶現(xiàn)在心思很活路,吃飯喜歡東張西望,注意力分散了,吃飯要花很長時間。該怎么辦?。?/p>
A先確認寶寶肚子有沒有餓,調(diào)整喂食時間。
寶寶不吃飯時,首先應(yīng)確認吃飯時間是否合適,是不是在寶寶肚子餓的時候。此外有時寶寶肚子餓,也會有注意力不集中的情況。這個時候可用語言來誘導(dǎo)寶寶,如“紅紅的,看起來好好吃哦”,或者用精美的寶寶餐具、烹飪精致的食物來引誘他,讓他把注意力集中到吃飯中??傊v究一定的對策,千萬不能強硬地逼迫寶寶吃飯。
Q10為寶寶不張嘴而苦惱。和寶寶玩游戲,將寶寶逗笑后,趁他張嘴的時候,趕緊喂他吃一口。每次都這樣,太花時間了,非常辛苦,怎么辦?
A如果寶寶不吃,最長15~20分鐘就該結(jié)束喂食了。
不張嘴=不想吃,或許寶寶吃的母乳或配方奶過量了。如果采用上述這個媽媽的方法,只會讓寶寶誤認為在玩游戲。應(yīng)以15~20分鐘為界,如果寶寶不吃,就應(yīng)該結(jié)束喂食。寶寶肚子餓了后,下次就會乖乖地吃飯了。
Q11寶寶似乎不喜歡水果的酸味,怎么辦?
A加熱后,酸味會減弱。
水果自然的甜味,寶寶應(yīng)該是很喜歡的。但是有些寶寶會不喜歡水果中的酸味。這種情況下,只要將水果加熱,即可減弱水果中的酸味。建議也可與蔬菜一起煮,并研磨成泥狀,寶寶應(yīng)該會愛吃。
推薦
胡蘿卜泥煮蘋果泥
1.胡蘿卜20g,去皮、切塊,煮熟。
2.蘋果50g,去皮,浸鹽水后,磨碎。
3.鍋中放入1、2中的食材,用水煮至略干。
Q12口感略微粗糙的食物,寶寶
會馬上從嘴里吐出來。
A應(yīng)選擇各種硬度、各種大小的食物試試看。
這個時期的寶寶,會用舌頭碾碎小的固狀物,吞咽下去??赡苁且驗槭澄锏挠捕葘殞毑缓线m,所以才會吐出來。食物的大小是否合適,會因人而異。發(fā)現(xiàn)寶寶將口中的食物吐出時,應(yīng)改變食物的硬度或大小,做各種各樣的嘗試。
如果食物口感粗糙,難以吞咽時,可使用帶粘性的食物或淀粉進行調(diào)配,使其易于吞咽。
咀嚼期
喂養(yǎng)原則建議輔食增加為2~3頓,讓寶寶體驗一家人圍著餐桌一起吃飯
的樂趣
輔食硬度食物硬度以用手指可以碾碎的香蕉為標準
咀嚼期又稱為輔食添加后期。這個時期的寶寶,口腔周圍的肌肉已比較發(fā)達,舌頭除了前后、上下活動以外,還可左右活動。這時候?qū)殞毜南漳芰σ苍鰪娏?,大部分的食物都可以吃了,菜單會變得更豐富。另一方面,寶寶的喜好會變得很明顯,也會出現(xiàn)挑食的現(xiàn)象,不過這都是短時間的現(xiàn)象,不必過于擔心。
Q13寶寶不喜歡一個人吃飯,怎么辦?
A試著將寶寶的吃飯時間調(diào)整到和大人一樣。
這個時期,寶寶1天要吃2~3次的輔食,所以可將寶寶的吃飯時間逐漸調(diào)整到和大人一致。很多不喜歡一個人吃飯的寶寶,如果和大人在一起吃,就會吃得很開心。
另外,這個時期的寶寶,會變得想吃和大人一樣的食物。比如米飯和菜。建議可以給寶寶單獨煮飯和燒菜,飯做得軟一點,菜盡量不要放鹽和味精等調(diào)料。
Q14寶寶突然變得討厭吃米粥、米飯,主食只能用面包、餛飩、面食輪番上陣。正常嗎?
A因為寶寶長大了,感興趣的東西也不同了。
寶寶突然變得不愛吃米飯,是因為他的興趣已經(jīng)轉(zhuǎn)移了。這說明寶寶長大了,應(yīng)該值得高興。過一段時間,原來不愛吃的米飯又變得愛吃了,這種現(xiàn)象也很多,所以不要過早下結(jié)論說“寶寶不吃這個”,而應(yīng)將各種食物都擺上餐桌。
Q15寶寶不喜歡坐在椅子上吃,總愛站起來。要去追嗎?
A寶寶逃走了,也不必去追他。等他回來后,繼續(xù)給他吃。
吃飯時雙腳觸地,與坐著雙腳凌空相比,雙腳觸地時的咀嚼力更強,更便于吃飯。讓寶寶坐在椅子上吃飯,寶寶有時會不安分地跑掉。如果媽媽去追,寶寶會覺得很有趣,會更來勁。所以即使寶寶逃走了,也不必去追他等,他回來后,繼續(xù)給他吃。對喜歡站著吃的寶寶,應(yīng)該很有耐心地和他說:“好好坐著吃哦。”或者可以嘗試將椅子放低,腳著地,或許會吃得很開心。
Q16喂寶寶吃飯的時候,從來不好好吃,卻開始變得喜歡自己抓食物吃,要鼓勵他嗎?
A讓寶寶自己手抓著吃,培養(yǎng)寶寶吃飯的欲望。
寶寶用自己的眼睛確認食物,用手抓住后放入嘴里,這是一系列的協(xié)調(diào)運動,同時也是為今后寶寶自己使用調(diào)羹、餐具打基礎(chǔ),所以制作一些可用手抓著吃的食物是必須的。可能會弄臟寶寶的手或臉,不過不要在意這些,做好寶寶的衛(wèi)生工作就好了。
推薦自制寶寶面包條
取1/3片餐包,去邊,切成條狀,涂上黃油后烤制。也可用自制新鮮果醬代替黃油,但是果醬應(yīng)在面包烤好后再涂。
Q17怎樣的環(huán)境適合給寶寶吃輔食?
A營造快樂的,可集中精神吃飯的環(huán)境。
讓寶寶開心地吃飯,是很重要的事情。但是不要將吃飯時間和玩耍時間混淆。應(yīng)努力營造能讓寶寶安心吃飯的環(huán)境。吃飯時將電視機關(guān)掉。寶寶喜歡的話,可以播放一些輕柔的背景音樂,讓寶寶享受最好的進餐時光。
Q18寶寶不太喜歡吃固狀食物。是不是因為她覺得咬食物太麻煩了?
A或許寶寶肚子餓的時候,固狀食物也會吃。
喝母乳、牛奶或湯汁,遠遠比吃固狀食物要輕松得多??墒堑搅诉@個月齡段,要開始嘗試固體食物,它是寶寶口腔發(fā)育的標識。可以等到寶寶肚子餓的時候,就不會那么挑剔了。建議先確認寶寶吃飯的時間是否合適。當然,如果寶寶太饑餓或者情緒不佳時,可能也不會吃,這時候就要媽媽把握好分寸,選擇寶寶心情好的時候進食。也可以用寶寶喜歡的食材制作成固體食物。
快樂咀嚼期喂養(yǎng)原則1天進食3次,中途可加餐1~2次,并在這樣的進食安排基礎(chǔ)上,調(diào)整起床、就寢等生活作息時間。
輔食硬度食物硬度以用手指可以碾碎的肉圓為標準
快樂咀嚼期又稱為寶寶輔食添加的終期,它是奠定咀嚼基礎(chǔ)的時期。寶寶過了1歲后,大部分的食物都可以吃了,和大人一起吃飯的次數(shù)會越來越多,應(yīng)繼續(xù)保持寶寶的飲食盡量清淡。喜歡自己拿著調(diào)羹自己吃,也是這個時期的寶寶的特點。不過,這時候的寶寶還不能靈活地使用調(diào)羹,還是自己用手抓著吃的時間為多。
Q19寶寶不喜歡吃輔食,是不是完全斷奶后,會吃得多一點?
A一歲以后仍可堅持母乳喂養(yǎng),但要增加輔食進食量。
寶寶一歲以后,應(yīng)該以飯為主,以奶為輔了。因為純粹的喝奶,已經(jīng)不能滿足寶寶身體發(fā)育的需要。所以在堅持母乳喂養(yǎng)的同時,要多讓寶寶吃飯。建議這一時期,可以根據(jù)大人吃飯的時間安排寶寶的輔食時間。并且每頓在寶寶餓的時候喂,然后在兩餐中間喂母乳或配方奶。當然,媽媽們也可以多花一些心思,尋找寶寶喜歡的食材,換著花樣做他們喜歡的食物。
Q20現(xiàn)在寶寶經(jīng)常想吃媽媽正在吃的東西,總是喜歡夾大人們的菜盤子,要阻止嗎?
A建議不要阻止,但是大人們的菜譜盡量做得清淡,和寶寶吃同樣的東西。
寶寶過了1歲后,大人吃的食物寶寶基本上也能吃了。將大人餐飲的口味盡量調(diào)淡;將肉類盡量切碎,便于寶寶進食等,采取各種方法,盡量讓寶寶與大人吃同樣的食物。如果寶寶和大人吃同樣的東西,不感到厭惡,那么他也不會抗拒嬰兒食品。
Q21寶寶喜歡的食物經(jīng)常變。這樣好嗎?
A這證明寶寶在成長,為他感到高興吧!
隨著身體的成長,寶寶的喜好會發(fā)生變化。對食物的喜好發(fā)生了變化,也是寶寶成長的標志之一。即使孩子暫時對某樣食物失去了興趣,但是過一段時間,又會開始喜歡的,所以不必在意。媽媽不要判斷寶寶喜歡什么,討厭什么,而應(yīng)該準備好各種食物,給寶寶吃。
Q22寶寶不喜歡吃蔬菜,怎么訓(xùn)練才好?
A吃飯時,讓寶寶先吃蔬菜。
這個時期的寶寶,當然只挑自己喜歡的東西吃。希望寶寶吃的食物,媽媽可以先給他吃。寶寶喜歡吃的東西,后給他吃。另外,寶寶挑食的最大原因,在于食物的是否易于入口。這個時期的寶寶,口腔深處的牙齒還沒有長出來,可能有些菜,吃起來都有困難。所以一些難以入口的蔬菜,應(yīng)該做得細軟一些,或者煮湯給他吃。
Q23寶寶對一些食物過敏,所以能吃的食物很有限。媽媽應(yīng)該注意些什么?
A烹煮菜肴時,應(yīng)注意防止混入致敏物。
寶寶有食物過敏時,那么食材必須加熱后食用,以降低過敏概率。烹煮菜肴時,即使目前的食材不會導(dǎo)致寶寶過敏,但是也應(yīng)留意之前用過的食材中,有沒有導(dǎo)致寶寶過敏的成分殘留下來。此外,有食物過敏的寶寶,其飲食有哪些限制,媽媽不應(yīng)該主觀進行判斷,而應(yīng)該咨詢醫(yī)生,按照醫(yī)生的指示行動。
Q24想讓寶寶多吃點豬肝,但寶寶不接受這個味道,怎么辦?
A攪拌在蔬菜中,或者使用嬰兒專用食品。
含有豐富的鐵和維生素的豬肝,是預(yù)防貧血的好食材。生豬肝可用牛奶焯燙,去除腥味后再水煮。如果不喜歡豬肝獨特的味道,可將水煮后的豬肝冷凍后,再磨碎,然后與蔬菜等攪拌在一起,就辨認不出豬肝的味道了。
如果覺得生豬肝處理起來麻煩,也可采用嬰兒食品。
PART3fashionbaby推薦
讓寶寶最有愛的輔食
香蕉粥適合吞咽期和舌碾期寶寶
原料香蕉1小段、奶粉2勺
做法將香蕉剁成泥放入鍋中,加清水煮,邊煮邊攪拌,成為香蕉粥。
奶粉沖調(diào)好,待香蕉粥微涼后倒入,攪拌勻。
香蕉中含有豐富的鉀和鎂,其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高,香蕉粥不僅是很好的強身健腦食品,更是便秘寶寶的最佳食物。
胡蘿卜山楂汁適合吞咽期
寶寶
原料新鮮山楂1~2顆,胡蘿卜半根
做法山楂洗凈,每顆切四瓣;胡蘿卜半根洗凈切碎。
將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi),加水煮沸,再用小火煮15分鐘后用紗布過濾取汁。
山楂富含有機酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增進寶寶食欲。
杏仁蘋果豆腐羹適合舌碾期以上
寶寶
原料豆腐3小塊,杏仁24粒左右,蘋果1個,冬菇4只,香油、水淀粉各少許。
做法
1.將豆腐切小塊置水中泡一下,撈起;將冬菇攪成蓉并壓成泥,煮滾,放少許香油調(diào)味,用水淀粉勾芡成豆腐羹。
2.杏仁去皮,蘋果切粒,同攪成蓉。
3.待豆腐羹冷卻,加杏仁、蘋果糊拌勻即成。
制作時一定要將原料攪成細蓉,沒有顆粒。此羹嫩滑,可口,還含有豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì),對于提高嬰兒免疫力,防止貧血很有幫助。
魚泥青菜番茄粥適合咀嚼期以上
寶寶
原料熟魚肉,青菜心,番茄,米粥,適量高湯、熬熟植物油。
做法
1.海魚蒸熟,魚肉去刺壓成泥;青菜心洗凈后在開水中汆熟,用刀剁碎備用。
2.番茄開水燙后去皮去籽,用刀剁碎;將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟,再加入米粥,魚泥、菜心泥用小火燉開,加入熬熟的植物油即成,1歲以上寶寶食用,可加入少量鹽。
海魚中的DHA的含量豐富,對寶寶大腦發(fā)育很有幫助。高湯熬煮的粥,美味的同時又補鈣。
番茄雞蛋什錦面適合快樂咀嚼期以上
寶寶
原料雞蛋半個,兒童營養(yǎng)面條適量,番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量
做法
1.黃花菜用溫水泡軟,擇洗干凈,切成段;番茄洗凈切塊;雞蛋打散。
2.鍋中淋少許油,稍熱,放蔥絲煸香,再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。
3.水沸后放入面條,快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。
營養(yǎng)豐富的什錦面,在顏色和味道上,都能吸引寶寶。葷素搭配,非常適合大寶寶食用。