特色
豬蹄營養(yǎng)豐富,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,味道可口,肉質(zhì)嫩滑。不僅是常用菜肴,而且還是滋補(bǔ)佳品。人們把豬蹄稱為“美容食品”。
用料
豬手500g
黃豆80g
黑豆60g
生姜3片
青椒半個
鹽10g
生抽20ml
做法
將黃大豆、黑豆清洗干凈,用涼水發(fā)好,備用。
豬手去毛,清洗干凈,切成4塊或者6塊。鍋中坐水,將豬手、生姜和雙豆放入其中,倒入生抽,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉至酥爛,出鍋前調(diào)入鹽和青椒片收汁即可。