母乳是嬰兒的最好食品。那么為什么要強(qiáng)調(diào)吃“初乳”呢?這是因?yàn)槟溉槌煞蛛S產(chǎn)后不同時(shí)期而有所變化，分初乳、過渡乳、成熟乳及晚乳。初乳指產(chǎn)后12天內(nèi)的乳汁；13天至30天分泌的乳汁為過渡乳；2至9個(gè)月的乳汁為成熟乳；10個(gè)月后的乳汁為晚乳。初乳為黃色，濃而粘，不是脂肪多，而是初乳富含蛋白質(zhì)，其含量為成熟乳的數(shù)倍(初乳14．6—88．0克／升，成熟乳11．0～13．0克／升)，脂肪和乳糖含量則較成熟乳為少。初乳蛋白質(zhì)高的主要原因是內(nèi)含大量免疫球蛋白，尤其是IgA對增強(qiáng)新生兒與疾病的抵抗力是有十分重要的意義，曾被稱為出生后最早獲得的口服免疫抗體。現(xiàn)在母乳喂養(yǎng)已提前到母親產(chǎn)后半小時(shí)開始，這樣既可避免浪費(fèi)極有營養(yǎng)價(jià)值的初乳，還能加強(qiáng)新生兒腸蠕動(dòng)，促進(jìn)胎糞排出，減輕新生兒黃疸的程度，對防止生后出現(xiàn)的體重下降也有重要意義。

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