德、智、體歷來是孩子綜合素質的三個最重要的衡量指標。當一個新生命剛剛降臨的時候，父母最關心的是寶寶的身體健康。做母親的更是如此，從孩子的吃喝拉撒開始照顧得無微不至，總盼著孩子趕快長大。然而一旦孩子上學了，在不少母親眼里，體的問題似乎馬上就下降到末位了。實際上許多調查資料顯示，少年兒童的體質狀況欠佳，與他們的飲食結構不合理、長期的偏食挑食有關。具體到一個家庭，由于現(xiàn)階段大多數(shù)家庭仍是母親做飯，孩子的每日營養(yǎng)飲食當然與母親能否盡到職責有關了。

　　某文化單位的午餐常是女同志聚會的時候。年輕姑娘圍著餐桌聊時尚，當母親的端起飯碗準會把話頭扯到孩子身上。這天午餐，幾個母親湊一桌，一邊吃飯一邊又聊開了。

　　王女士先挑開話頭：“你們晚上回家都給孩子做什么吃的，介紹介紹。”麗娟搶著說：“讓乃茹介紹她的拿手好菜：海帶燒排骨?！薄岸旌殴亲詈昧?，又有營養(yǎng)又熱乎，孩子愛吃?，F(xiàn)在可不行，容易上火?！蹦巳悴痪o不慢地說。“現(xiàn)在做什么好呢？我發(fā)愁死了?！蔽男阋策B忙插嘴。乃茹說：“我教你們竹筍冬瓜燉鴨湯吧。竹筍潤肺，冬瓜清火，鴨肉性溫不會上火?！薄爸窆S冬瓜燉鴨湯好做嗎？”王女士像抓著了秘方，非要學到手不可。乃茹仔細地把這道菜的做法，什么先擱，什么后放以及配料火候講了一遍。文秀聽得直咂嘴：“一定很好吃?？墒翘闊┝?。上一天班忙得要死，哪有工夫煲湯呀！”麗娟說：“周六周日做呀。乃茹，到時候做不下來，我打電話向你咨詢?。　薄皼]問題。保準教會你們?！蹦巳阏f：“其實咱們費點事沒什么。小孩正是長身體的時候，上學得用腦子，不給他們做些可口有營養(yǎng)的飯菜怎么行呢？”“我可學不會這么復雜的手藝?！蔽男銛[出一副拒之千里的姿態(tài)?！澳悄憬o孩子吃什么好東西啊？”王女士問。“速凍餃子、方便面。還有他最愛吃的肯德基、麥當勞。”文秀輕松得意地回答?！澳憔徒o孩子吃這些，能有什么營養(yǎng)？”文秀說：“他就愛吃這些，再饞了就帶他下館子來頓烤鴨、油燜大蝦。比自己做得強多了?！苯忝脦讉€嘴上不再說什么，心里都有數(shù)。

　　這個單位的知識女性中，其實文秀干起工作很賣勁，一點都不含糊，就是把做家務當成負擔，她看不起那些下班圍著鍋臺轉的人，會炒幾個菜能有多大出息？現(xiàn)在只要有錢孩子想吃什么買不著？她家的冰箱里放著各種牌子的速凍餃子、速凍餛飩、火腿腸等，一日三餐吃這些東西多省事。誰說營養(yǎng)不全面，她還備著個營養(yǎng)藥箱，金施爾康、金藍鯊、生長素、生命一號應有盡有，凡是廣告里說的對兒童健康有好處的營養(yǎng)藥，都讓孩子嘗一嘗?？墒菐讉€同事，數(shù)文秀的孩子身體最差，別看表面上白白胖胖，經常鬧病，上初中還休了一年學。所以，有時文秀也很羨慕乃茹她們幾個把孩子帶得那么好，只是真要她花時間下力氣，為調理孩子的身體多做些營養(yǎng)可口的飯菜，那比登天還難。

　　乃茹就不同了。單位這幾個做母親的無論是人到中年還是少婦，乃茹的廚藝是數(shù)第一的，乃茹兒子的身體也是最健壯的。她每天下班回家，即使再累，也要變著花樣做色香味俱全的飯菜。兒子正是長身體的時候，當媽的有責任給他補充營養(yǎng)。為了孩子身體健康，她除了每天督促孩子鍛煉外，在飲食上可是下了不少工夫。先向上輩人學習做飯，再從報刊上收集食譜，找食堂大師傅請教，有時到餐館吃飯也不忘學兩手新菜的做法。她做飯講究葷素搭配、營養(yǎng)均衡。人們常說吃魚聰明，她不管多麻煩每星期要給孩子做一次魚。兒子經常在飯桌上對爸爸夸耀：我媽做的菜比餐館大廚做的還好吃。兒子上高中了，別的同學家長買這樣那樣的補腦健腦的營養(yǎng)品，先生說咱們也買點吧。文秀一律不采納，她用親自下廚燒飯做菜，來保證兒子身體和大腦的各種營養(yǎng)需求。她認為藥補不如食補，中國飲食文化博大精深，一輩子也學不完，給孩子做飯是我的樂趣。每周休息日多忙活點，做好葷食放冰箱里，平時熱一熱再炒幾盤蔬菜，就是一頓美味佳肴。這不是做母親手到擒來的嗎？如今一家就一個孩子，多為孩子做飯受點累又有什么？

　　文秀和乃茹看似在下廚這件事上一個勤快，一個懶惰，實質還出在頭腦中的觀念問題上。世人都清楚，養(yǎng)育好孩子是做父母的職責，這里當然應該包括孩子的身體健康了。經?？吹接行└改笧榧抑械牟『⒆樱鄙匣?，操碎了心。仔細分析一下，如果排除先天的因素，不少身患這樣那樣疾病的孩子，總可從其父母的養(yǎng)育方式上找出原因。比如父母的衛(wèi)生習慣差，使孩子感染疾??；父母缺少營養(yǎng)知識，讓孩子長期挑食偏食；父母疏忽大意，把孩子的小病拖成大病等等。與其孩子得病后，做母親的一口一個“媽對不起你”，不如早早地擔負起自己應盡的職責來。

　　做父母的應該從結婚成家、準備要孩子的那天起，就做好全套的養(yǎng)育孩子的準備，這當然包括學會下廚，學會營養(yǎng)配餐。那種認為知識女性不恥于下廚、把做飯看成低人一等的觀念真該改一改了。其實做飯有何難，只要觀念變了，學做飯還不是易如反掌的事。再就是有些知識女性陷入了營養(yǎng)觀念上的誤區(qū)。她們被那些吹得云山霧罩的廣告弄昏了頭，盲目地跟著廣告宣傳跑，什么營養(yǎng)品在電視上露臉多，就給孩子買什么吃，以為只要有錢就能買來孩子的身體健康。歸根結底還是不舍得花時間為孩子做些營養(yǎng)豐富的可口飯菜。

　　靜下心來仔細想一想，學點燒菜做飯的手藝有什么不好？除了可以適時地給孩子增加營養(yǎng)，滿足其身體生長發(fā)育的需要，還可以為家庭生活增加無窮的樂趣。只要你改變頭腦中固有的觀念，把做飯當成一件有趣的活動，相信下廚也能讓你身心愉快放松，既做出美味香甜飯菜，又達到活動筋骨的效果，何樂而不為呢？

　　孩子的健康就掌握在你手上。做母親的趕快行動吧！

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