春生夏長秋收冬藏，四季輪轉(zhuǎn)中，遵循“不時不食”的原則，吃應季食物，得天地饋贈，是順應自然的健康飲食之道。在“節(jié)氣餐桌”這個小欄目中，Mi為寶寶搜羅不同季節(jié)的應季食材，一起來了解哪些適合寶寶吃，怎么吃更健康。

　　荷蘭豆

　　●荷蘭豆適合輔食添加初期食用。比起四季豆，荷蘭豆口感偏甜，更容易被寶寶接受。另外，四季豆如果沒做熟，可能導致食物中毒，而荷蘭豆不存在這種危險。四季豆的纖維素含量高，質(zhì)感較硬，對寶寶發(fā)育尚不完善的脾胃功能也是不小的考驗。而質(zhì)地脆嫩的荷蘭豆就會更易于咀嚼吞咽和消化吸收。

　　●吃豆莢時豆要單獨取出。10個月左右就可以考慮給寶寶添加素炒或水煮的荷蘭豆豆莢了。將豆莢煮進粥里也是不錯的選擇。需要提醒媽媽注意的是，對小月齡的寶寶來說，吃整顆的豆子存在誤吸嗆咳的危險，媽媽在給寶寶制作荷蘭豆豆莢時，也要注意將豆莢中的豆子取出，另外碾壓成泥給寶寶吃。不要讓藏在豆莢中的豆子成為安全隱患。

　　●食用豆莢有益脾胃。豌豆、荷蘭豆等豆類食物的豆莢中維生素C含量較高，可以預防亞硝酸胺的形成，研究表明，對于胃癌的發(fā)生會有一定預防作用。另外，豆莢中含有一定量的植物凝集素，也會起到一定的抗菌消炎的作用。其中含有的纖維素有利于排便。總體來說，豆莢類食物是有益于脾胃的。

　　 桑葚

　　●桑葚營養(yǎng)豐富適合寶寶食用。桑葚糖分含量較高、熱卡較高，對增加寶寶體重有一定幫助。富含維生素C，還含有白藜蘆醇，具有增強免疫力的作用。桑葚有紫色和白色兩種品種,大體的營養(yǎng)差異不大。相較而言，紫色桑葚花青素和胡蘿卜素的含量會更高些?；ㄇ嗨啬軌蚩寡趸?。桑葚的籽中含有纖維類物質(zhì)，對緩解便秘也有一定幫助。

　　●建議在添加過草莓后嘗試。寶寶6個月以后就可以嘗試添加桑葚了。雖然桑葚過敏的情況并不多見，但是安全起見，媽媽可以在嘗試給寶寶添加草莓并確認安全后，再添加桑葚。

　　蘆筍

　　●世界上最健康的食物之一。蘆筍口感好，熱量低，富含胡蘿卜素和維生素C。還含有硒元素和多種具有提高免疫力、抗氧化抗癌作用的植物化學素，其中的天門冬酰胺，被提取出來用于白血病的治療，可見作用顯著。

　　●烹調(diào)前剝掉外皮。蘆筍的外皮口感會較硬，媽媽在給寶寶烹調(diào)時，最好去掉外皮，炒食或做湯，寶寶會更容易接受。八九個月的寶寶就可以嘗試添加蘆筍了。

　　 黃瓜

　　●添加初期可加熱食用。黃瓜具有清火的作用，中醫(yī)認為性寒涼。很多媽媽擔心寶寶吃黃瓜會拉肚子，一般少量添加是不會有影響的。如果媽媽實在不放心，可以在添加初期，用黃瓜做湯或放在粥里，煮熟后給寶寶吃。

　　●大便干的寶寶可適當多吃。對于大便干，并且經(jīng)常有舌苔厚、上火癥狀，又愛吃肉的寶寶，適量吃一點黃瓜，是有助于緩解便秘癥狀的。提醒媽媽注意的是，黃瓜連皮吃緩解便秘的作用更顯著。當然，對于小年齡的寶寶來說，從口感好和便于吞咽的角度，去皮吃會更容易讓寶寶接受。

　　 豌豆

　　●添過米粉后可嘗試添加豌豆泥。豌豆相較黃豆而言，蛋白質(zhì)和脂肪含量較少，但淀粉、維生素C和胡蘿卜素等含量相對較高，適合作為寶寶輔食添加初期食物。提醒媽媽注意的是，不同豆類的營養(yǎng)會有不同，媽媽可以嘗試多種豆泥交替給寶寶添加，這樣寶寶攝入的營養(yǎng)就會更全面。整粒的煮豌豆或炒豌豆建議等寶寶5歲左右再吃，以免出現(xiàn)誤吸嗆咳的危險。

　　●制作豌豆泥要注意去除豆皮。豌豆表層有一層透明的豆皮，對于輔食添加初期的寶寶來說，如果豌豆泥中混有豆皮，會導致吞咽困難。因此建議媽媽在把豌豆碾成豆泥后，用金屬網(wǎng)篩子將豆泥過下篩，以保證泥質(zhì)的細膩，便于寶寶吞咽。同時，有些寶寶吃豌豆泥后會出現(xiàn)輕微脹氣的情況，這是由豆皮內(nèi)的纖維類物質(zhì)導致的，去掉豆皮也會減少脹氣發(fā)生的幾率。

　　●豌豆黃糖分高寶寶食用要謹慎。北京傳統(tǒng)小吃豌豆黃就是用豌豆泥加工而成的，口感和營養(yǎng)都不錯，但是對小年齡的寶寶來說，市售豌豆黃所含糖分偏高，不太適宜大量食用。媽媽可考慮自己在家制作含糖量低的豌豆黃給寶寶吃。

　　 紅豆

　　●輔食添加初期就可添加。紅豆的確含有一定量的鐵，有一定的補血效果，還具有利水祛濕的作用。媽媽可以在輔食添加初期，給寶寶適量添加紅豆沙，以預防缺鐵性貧血的發(fā)生。

　　●紅豆沙連豆莢補血效果好。如果寶寶月齡稍大，咀嚼吞咽功能較強，就最好連同豆莢一起碾成紅豆泥給寶寶吃。因為豆莢中也含有一部分鐵，如果去掉豆莢，紅豆沙的補血效果就會打一些折扣。

　　 櫻桃

　　●優(yōu)選的補鐵食品。櫻桃在植物性食物里，含鐵量非常高。而且口感好，很容易被寶寶接受。

　　●警惕櫻桃過敏。對西紅柿、草莓過敏的寶寶，嘗試櫻桃時最好謹慎一些。有些寶寶對櫻桃過敏，僅僅是由于櫻桃汁接觸了口周皮膚，因此，媽媽可以將櫻桃處理成小塊，盡量保證寶寶一口一塊，不要讓櫻桃汁接觸寶寶口周，會減少過敏的發(fā)生。

　　●櫻桃籽要及時去除。給寶寶吃櫻桃時，一定要提前去除櫻桃籽，以免導致誤吸嗆咳等危險。

　　 芒果

　　●6個月可以嘗試添加。芒果富含胡蘿卜素和維生素C，具有一定的增強呼吸道上皮黏膜抵抗力的作用。

　　●減少芒果過敏的小方法。初次嘗試芒果，可以先放進粥里煮熟后吃，如果沒有出現(xiàn)過敏癥狀，再添加生芒果。同時，也可以使用小塊喂食避免接觸口周黏膜的方法。另外，北方地區(qū)的芒果，大部分不是自然成熟，而是催熟的，這樣的芒果皮中會含有一種對口唇黏膜有刺激作用的物質(zhì)，引發(fā)過敏癥狀。媽媽在挑選芒果時，要盡量購買自然成熟的芒果。如果無法判斷芒果是否是自然成熟，盡量去掉靠近果皮的果肉，把接近果核的果肉給寶寶吃。

　　內(nèi)容來源：《我和寶貝》雜志

　　欲了解更多精彩內(nèi)容，請關(guān)注《我和寶貝》雜志2013年5月刊。