魚蛋餅
    含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)素。
    原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄醬10克。
    制作：
    1．將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。
    2．將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
    3．把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好后把番茄醬澆在上面即成。
    特點：色澤美觀，軟嫩鮮美。

    魚松
    此菜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質易被人體吸收，又含多種磷質，是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。適宜10個月以上嬰兒食用。
    原料：凈魚肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。
    制作：
    1．將魚肉洗凈，放在鍋內蒸熟，去骨、去皮，待用。
    2．將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。
    特點：味咸甜，松軟鮮香，入口即化。

    魚肉水餃
    此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。
    原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、料酒各少許，雞湯25克。
    制作：
    1．將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
    2．鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
    3．魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
    特點：鮮嫩滑潤。

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