紅蒸鯉魚

  主料：活鯉魚一條(約500克)。

  輔料：水發(fā)香菇適量、蝦米少許。

  調(diào)料：姜片、蔥段、米酒、醬油、味精、精鹽各適量，肉湯500克。

  制法：把活魚去鱗宰洗干凈，攔腰斜切成兩截；香菇去根洗凈，切成小塊；將魚放入沸水中燙一下，再放在大碗里，加入香菇塊、蝦米、蔥姜、料酒、精鹽、醬油、肉湯，上籠用旺火蒸20分鐘，去掉蔥段、姜片，加味精再蒸2分鐘即可。

  特點(diǎn)與功效：此菜不用油烹，湯清爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)較多，有通乳利尿之功效，更是產(chǎn)婦修整形體的理想佳肴。

  豬肝清湯

  主料：豬肝500克。

  輔料：菠菜2棵。

  調(diào)料：姜3—5片，清水5碗，香油、味精、米酒、精鹽各適量。制法：在鍋內(nèi)加入5碗清水，侍沸騰后，倒入切好的姜絲和豬肝，再把切好的菠菜放入鍋內(nèi)；加入適量的鹽和米酒；起鍋加入味隋，滴入香油。

  特點(diǎn)及功效：此菜含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，且清香可口，是產(chǎn)婦補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目之佳品。

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