容易疲勞是體質(zhì)較差的一種表現(xiàn)，可以通過飲食來調(diào)節(jié)，增強體力，恢復(fù)活力。三餐要遵循：早餐吃好、中餐吃飽、晚餐吃少的原則；適當(dāng)進補也是有益的；多吃堿性食物，如黃瓜、筍、番茄、海帶等以中和肌肉產(chǎn)生的酸性物質(zhì)；多吃含維生素C豐富的食物，因為其不僅有抗疲勞的功效，還助于增強免疫力。

  一、黃瓜炒肉

  [材料]豬肉250克、黃瓜400克。

  [調(diào)料]香油、醬油、鹽、白糖、辣椒粉、植物油、白芝麻。

  做法

  1.豬肉洗凈，去除筋膜，切薄片，加香油、醬油、鹽、白糖和辣椒粉，用手抓勻入味；黃瓜洗凈，去蒂，切條備用。

  2.鍋中植物油燒熱，下牛肉片，大火快炒1分鐘，倒入黃瓜條，翻炒至黃瓜斷生，加鹽調(diào)味，撒上白芝麻出鍋即可。

  二、丁香炒五花肉

  [材料]豬五花肉片500克、丁香3顆。

  [調(diào)料]植物油、醬油、白糖、水淀粉、花椒水、蔥花、姜絲、青蒜段、鹽、味精、醋。

  做法

  1.鍋中植物油燒熱，下五花肉片，煎炒，煎出油后，將過多的油瀝出，加入蔥花、姜絲、青蒜段翻炒入昧，放丁香、鹽、醬油、花椒水、白糖、醋，加清水煮沸。

  2.大火收汁后，揀出丁香，用水淀粉勾芡，放入味精，出鍋裝盤即可。

  三、干煸肉絲

  [材料]豬瘦肉400克、干辣椒5個。

  [調(diào)料]蔥、姜、蒜、鹽、料酒、香油、味精、醬油、植物油。

  做法

  1.豬瘦肉洗凈，剔去筋，切絲，加料酒、鹽腌漬。

  2.干辣椒洗凈，去子，切絲；蔥、姜、蒜分別洗凈，切細絲。

  3.鍋中倒入適量植物油燒熱，放入干辣椒絲，炸至變色即撈起，再將腌好的肉絲放入油鍋中煸炒，從煸干水汽到煸出爆響聲，一直煸到肉絲呈深黃色，下干辣椒絲及姜絲、蒜絲翻炒。

  4.放入少許醬油上色，加入蔥絲、鹽、味精調(diào)味，淋上香油，拌炒均勻即可。

  四、番茄肉片

  [材料]豬肉250克，尖椒100克，番茄、雞蛋各1個。

  [調(diào)料]植物油、番茄醬、蔥段、姜片、醋、白糖、鹽、料酒、水淀粉、味精。

  做法

  1.豬肉洗凈，切片，放入碗中，加鹽、味精、料酒、水淀粉，打入雞蛋，攪拌均勻；番茄放入沸水中燙一下，去皮，切片；尖椒去蒂、子，洗凈，切片，放入沸水中焯一下，撈出，瀝干備用。

  2.鍋中植物油燒熱，放入豬肉片煸炒片刻，盛出。

  3.原鍋中底油燒熱，放入蔥段、姜片煸炒出香味，撈出不用，放入番茄片、番茄醬、醋、鹽、白糖，煸炒均勻，放入尖椒片、豬肉片，翻炒均勻即可。

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