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一款好湯勝過任何補(bǔ)藥

鯉魚湯中加赤豆，能夠幫助消腫哦。加入玫瑰花，湯中更是多了一份清香。赤豆鯉魚湯:活血化瘀，理氣散結(jié)，利水消腫。主治兩脅肋部脹滿疼痛，脅腹部有積塊，面色少華，倦怠乏力，低熱，衄血，或伴腹水脘腹脹滿，肢體浮腫，小便不利。

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自制芝麻鴨肝餅的方法介紹

首先把鴨肝洗干凈，切成小豆粒大小的丁。再把生豬肥膘肉和蝦仁放在一起剁成細(xì)茸，收放在大海碗里，把鴨肝丁倒在蝦泥里，隨即加入紹酒、精鹽、味素、雞蛋、淀粉攪和成干糊狀，即成鴨肝泥。

標(biāo)簽：飲食健康，類別：飲食營養(yǎng)
夏季健身要注意飲食衛(wèi)生

夏季天氣炎熱、氣溫高、濕度大，在這樣的環(huán)境下能不能進(jìn)行健身跑呢？回答是肯定的。“夏練三伏”是人們總結(jié)出的一條行之有效的鍛煉經(jīng)驗(yàn)。只有在各種環(huán)境條件下進(jìn)行健身鍛煉，才能提高身體對(duì)不同環(huán)境的適應(yīng)能力。人的身體對(duì)外界環(huán)境的變化是非常敏感的。炎熱的天氣，皮下毛細(xì)血管就會(huì)擴(kuò)張，汗管開放，借出汗來加速體溫的散發(fā)。這是人體對(duì)外界的適應(yīng)能力。健身跑鍛煉能提高這種能力，炎熱天氣的鍛煉，能提高身體的抗熱能力，而且氣候條件越惡劣，則適應(yīng)能力就提高得越明顯。

標(biāo)簽：飲食健康，類別：飲食誤區(qū)
食物中攝取營養(yǎng)最安全有效

其實(shí)，在我們每天所吃的食物中，有一些較便宜的食物反而更有營養(yǎng)。比如，豆制品是素食，但營養(yǎng)卻很豐富。它含有相當(dāng)于肉類和奶制品一樣多的蛋白質(zhì)，而且更容易被人體所吸收。健康的給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，遠(yuǎn)離那些昂貴補(bǔ)品，少跟風(fēng)，有自己的主見，其實(shí)，讓孩子從食物中攝取營養(yǎng)是最安全有效的。

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夜來香烹炒食用的功效介紹

清熱明目：【配方】夜來香30朵，豆腐400克，鹽少許。【制法】將夜來香摘瓣洗凈，與豆腐人鍋加適量水，煎煮5～10分鐘，放鹽即可?！痉ā繙?zé)崾秤谩?br />

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配制單一原料的菜肴應(yīng)注意什么

這類菜由一種主要原料烹制而成。一般來說，絕大多數(shù)的葷、素原料都可用作單一原料的菜肴。由于原料只有一種，在選擇時(shí)，應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：(1)應(yīng)突出原料優(yōu)點(diǎn)，避免其缺點(diǎn)。因?yàn)槭秤靡詥我辉纤胫频牟穗?，主要是品嘗這一原料特有的美味，故一定要把這一原料的優(yōu)點(diǎn)顯示出來。這就需要對(duì)選料、初步加工和刀工處理等方面加以注意。作為單一原料的各種蔬菜，應(yīng)盡量選擇其鮮嫩部分。如烹制“燉菜核”、“梅嶺菜心”等菜肴，要求選擇菜心部分。又如作單一料的各種禽類，要求選擇其外型豐滿、大小適度、皮肉無破損的原料。這類菜肴有“清燉雞”、“香酥鴨”等。另外，有些高檔的原料，如魚翅、熊掌等，由于原料本身缺乏鮮味，作單一料時(shí)必須加一些火腿、雞肉等原料同燒，以吸入其鮮美滋味，燒成后再揀去火腿等原料，另作別用，仍然用單一料上席。

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消除果蔬農(nóng)藥的十字方針

如今，蔬菜瓜果農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象令人擔(dān)憂。農(nóng)藥雖是使莊稼免受昆蟲之害的衛(wèi)士，卻是人類優(yōu)生的大敵。農(nóng)藥殘留在瓜果上，妊娠前后食入體內(nèi)，會(huì)通過改變?nèi)梭w的內(nèi)環(huán)境致遺傳因子變異而有損受精卵的質(zhì)量。同時(shí)，也給孕媽媽及胎兒留下了隱患。為了消除這種隱患，介紹幾種消除農(nóng)藥殘留的方法：

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以芍藥花為主料的幾種藥膳方例

芍藥芹菜肚絲：先將芍藥花擇洗干凈，切成絲，再將芹菜洗凈，切成段，入沸水鍋焯一下，待用。熟豬肚也用沸水焯一下，切成細(xì)絲，加入雞蛋清、淀粉、精鹽，攪拌均勻上漿。將炒鍋上火，人油燒至7成熱，入豬肚絲滑一下，散開后撈出，炒鍋留底油，燒熱入蔥花、生姜求煸香，倒入豬肚絲、芹菜，翻炒幾下，放入料酒、精鹽、白糖、鮮湯、胡椒粉，調(diào)好口味，炒勻，用濕淀粉勾芡，撤上芍藥花絲即成：本品具有平肝理氣、健脾益氣之功效，佐餐食用。

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竹節(jié)肉和炸大腸的做法介紹

竹節(jié)肉：(1)將烤麩切成粗絲，鍋上火加水，水沸后投入烤麩煮約5分鐘即撈出擠于水。(2)起鍋加油，燒到五成熱時(shí)，將烤麩分別投入鍋內(nèi)，炸至金黃色撈起瀝于油。(3)倒出余油，加水、料酒、醬油、糖、味精、五香粉、八角、花椒及烤麩，待沸后除去浮沫，改用小火煮到汁濃，起鍋后淋上麻油、分作5份。

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可口的滑溜肉片的制作方法

此菜既可水滑又可油滑。以上做法是水滑，水滑后也可加作料涼拌。油滑是將肉片下溫油中，用勺推開，脫生后．將肉片撈出，再加作料、配料烹制。此菜還可用三種湯汁調(diào)制成不同的口味。一種是咸汁，如以上做法。一種是酸咸汁，另加醋，去筍片、木耳、青豆、姜片、大油、味精、料酒。其它操作方法與以上相同。還有酸甜汁同樣去掉上述作料、配料，另加糖一兩半、醋半兩、香油一兩半和蔥花一錢。其操作方法是：將作科、配料下鍋燒開，下入植物油烘汁，再下肉片，簸勻出鍋。

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