特色

　　營養(yǎng)補充站：7g脂肪，6g蛋白質(zhì)，36g碳水化合物。

　　用料

　　醋栗450g

　　面粉500g

　　黃油100g

　　雞蛋2只

　　牛奶400ml

　　白糖75g

　　發(fā)酵粉15g

　　鹽3g

　　香草糖5g

　　做法

　　1．把面粉、糖、鹽和發(fā)酵粉放入一只大碗中混合均勻。

　　2．將黃油放入熱鍋中融化，倒入牛奶，慢慢加熱后倒入面粉中。

　　3．在烤盤表面涂上一層均勻的黃油，再在上面撒上一層薄薄的面粉。（防止烤制時蛋糕與烤盤發(fā)生粘連）

　　4．將雞蛋液加入面粉中，把混合物充分攪拌均勻后倒入烤盤，用毛巾或紙巾覆蓋烤盤，在室溫下發(fā)酵30分鐘。

　　5．把鵝莓（醋栗）嵌入面中，撒上適量的白糖糖和香草糖。

　　6.把烤盤放在已預(yù)熱的烤箱底層，用220度烤制25分鐘即可。

　　小貼士

　　醋栗有500多個品種，產(chǎn)量旺季為7—8月份，常見的一般為白、紅、黃色三種，黃色的品種特別甜，紅色的較酸。由于未成熟的果實帶有毒性，所以切忌食用。