特色

　　營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充站：24g脂肪，5g蛋白質(zhì)，43g碳水化合物。

　　用料

　　面粉50g

　　糖粉50g

　　鹽3g

　　檸檬1/2只

　　奶油100ml

　　香草糖8g

　　櫻桃300g

　　鹽3g

　　水15ml

　　糖35g

　　奶油180ml

　　蛋白2只

　　做法

　　1.香草派做法：將面粉、糖霜、鹽、香草糖和檸檬皮絲放入碗中，淋入奶油，攪拌均勻，和成面團(tuán)狀。

　　2.在烤盤(pán)上鋪上錫紙，將面團(tuán)用模具做成薄薄的葉片形狀，放在烤盤(pán)中。

　　3.烤制：把烤盤(pán)放入已預(yù)熱的烤箱底層，用180度烤制7分鐘。

　　4.櫻桃餡料做法：將櫻桃、1茶匙糖和水放入鍋中，加蓋，用小火加熱5分鐘至櫻桃變軟，攪拌均勻，盛入碗中待用。

　　5.把奶油用蛋抽打成泡沫狀后淋入櫻桃汁中。

　　6.將蛋白加鹽用攪拌機(jī)打出泡沫，再加入一半的糖，繼續(xù)攪拌直到泡沫消失，并逐漸變稠；再拌入剩余的糖，最后淋入櫻桃汁。

　　小貼士

　　可用草莓和藍(lán)莓代替櫻桃使用。