特色

　　冬瓜屬吸物類，夏季與海鮮、肉類一起煲湯，不但味道極其鮮美，還可清熱瀉火。有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑等功效。

　　用料

　　冬瓜200g

　　豬肉餡50g

　　海米15g

　　香蔥5g

　　鹽10g

　　油10ml

　　做法

　　香蔥清洗干凈，切成小??；冬瓜去皮，清洗干凈，切厚片。

　　鍋中坐油，油溫6成熱后，放入香蔥碎，煸炒出香味，之后加入肉餡，慢慢炒出香氣。

　　加入適量開水，燒開后放入海米，小火燉煮3分鐘。

　　之后放入冬瓜，直到燉軟爛為止。出鍋適當(dāng)放鹽，點(diǎn)綴香蔥碎。