臘梅花的食療方例和藥膳做法：

  ☆治咳嗽

  【配方】臘梅花10克。

  【制法】將上味分3次放入杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻。

  【服用】代茶飲。

  ☆治咳嗽

  【配方】臘梅花、款冬花各l0克，粳米50克，蜂蜜適量。

  【制法】將上前2味共研為細末，煎煮粳米為粥。

  【服法】食粥時調(diào)入藥末，加蜂蜜調(diào)味。

  ☆治肝胃氣痛

  【配方】臘梅花6克，當歸15克，香附1 0克。

  【制法】將上3味一同入鍋，加適量水，共煎湯。

  【服法】溫熱服用。

  ☆預(yù)防中暑

  【配方】臘梅花1 0克，金銀花20克。以上為1日量。．

  【制法】將上2味入鍋加水150~180毫升，煎煮30分鐘后取汁。

  【服法】代茶飲。

  ☆治燙火燒傷

  【配方】臘梅花15克，茶油適量。

  【制法】將臘梅花放入茶油中，浸泡7天。

  【用法】取油涂患處。

  ☆治急性結(jié)膜炎

  【配方】臘梅花9克，菊花l 5克，蜂蜜適量。

  【制法】將上前2味一同入鍋，加適量水，煎湯。

  【服法】加蜂蜜，飲用。

  ☆治咽喉腫痛

  【配方】臘梅花、金銀花、石膏各15克。

  【制法】將上3味入鍋，共煎湯。

  【服法】趁熱服用。

  藥膳方例

  ☆臘梅花炒牛肉絲

  【材料】臘梅花30朵，牛里脊肉絲150克，芹菜100克，雞蛋1個，紅椒絲10克，精鹽、味精、醬油各5克，油300克（實耗50克），淀粉、麻油各適量。

  【制用】先將臘梅花洗凈，再將芹菜洗凈，切段，雞蛋取清加淀粉與牛肉絲、調(diào)味料拌勻。將炒鍋上火，放油燒至6成熱，放入牛肉絲，炒散劃開，熟后撈出瀝油，鍋留底油，用旺火入芹菜翻炒，然后再人牛肉絲、紅辣椒，一起翻炒，撒上臘梅花，加味精調(diào)味，淋上麻油即可。本品具有補益脾胃、托毒生肌之功效。佐餐食用。

  ☆臘梅花雞糕

  【材料】臘梅花25朵，雞脯肉400克，豬肥瞟肉100克，香菇25克，雞蛋2個，黃瓜56克，精鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉、蔥、生姜、鮮湯、麻油各適量。

  【制用】先將臘梅花擇洗過開水，再將豬肥膘肉切成片，和雞脯肉一同斬成泥，揀去細筋，放入盤內(nèi)，雞蛋去黃留清，放入碗內(nèi)，生姜切碎，蔥切末，用涼鮮湯和料酒泡上。將發(fā)好的香菇切成粗絲，黃瓜洗干凈，切成斜條，加鹽、味精、麻油腌漬入味。再將雞泥與泡好的蔥、生姜湯調(diào)成稀糊，放人雞蛋清、精鹽、胡搬粉、料酒、味精、濕淀粉，攪拌均勻，放人大盤，抹上油，雞糊倒盤內(nèi)攤平，將臘梅花、香菇、黃瓜擺成臘梅樹形狀。入蔥、生姜炒出香味，放入鮮湯，湯沸后蔥、姜揀出不用，加精鹽、味精、料酒、胡椒粉，調(diào)好口味，然后入雞糕里即可。本品具有補益氣血、潤燥止渴之功效。佐餐隨量食用。

  ☆臘梅銀耳湯

  【材料】臘梅花5克，金銀花10克，綠豆30克。

  【制用】先將臘梅花、金銀花洗凈，加適量水煎煮10分鐘，過濾取汁。再將綠豆加水煮至熟爛，然后倒入煎汁，稍煮l~2沸，即可飲用。

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