有些食物和藥物同用是有益的，但有些食物中的成分可降低藥物的藥理作用：

  （1）食物中的某些成分可降低藥物的藥理作用

  服用抗凝血藥物時，不宜吃動物的肝臟、綠葉菜。因?yàn)楦闻K和綠葉菜中含有大量的維生素K，而維生素K具有凝血作用。

  有些心血管疾病和血管炎需要應(yīng)用阿斯匹林、潘生丁等抗凝血藥荊，這時候最好不要多吃牛肝、豬肝、雞肝之類的食物。

  服酶制劑藥時不宜吃豬肝。酶制劑藥物（如胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶等）大都具有刺激胃液分泌，增強(qiáng)消化食物的功能。這些酶的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是一類由氨基酸通過肽鍵或酰胺鍵組成的。而豬肝是含銅很豐富的食物，如果和酶制劑同吃，則豬肝中的銅離子就能與酶蛋白中的酸性基因形成不溶性沉淀物，降低或失去酶制劑的作用。

  又如，大豆、蕪青、卷心菜能抑制甲狀腺激素的分泌，這顯然對正常需要補(bǔ)充甲狀腺激素的病人來說是不相宜的。

  飲用碳酸飲料、水果汁和蔬菜汁時，應(yīng)避免服藥，因?yàn)檫@些飲料中的酸，會使藥品在胃中溶解過快，使藥物在腸內(nèi)的吸收大受影響。

  （2）有些食物和藥物同用倒是有益的

  如治療皮膚癬病的灰黃霉素，如服藥期間食用多脂肪食物，可以顯著提高血液中的藥品濃度，從而有著理想的治療作用。服用補(bǔ)血鐵劑時，同時飲用桔汁，桔汁中的維生素C能促進(jìn)鐵的吸收。

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