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什么是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)
成年人身上的證據(jù)不能不使人相信這樣的事實(shí):典型的美國(guó)飲食中過量動(dòng)物脂肪、牛奶、蛋白質(zhì)和高熱量已經(jīng)和高膽固醇、冠心病、中風(fēng)、高血壓、糖尿病以及一些癌癥等聯(lián)系在一起。
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如何給嬰兒喂水果
在嬰兒適應(yīng)了谷類食品(或者同時(shí)也適應(yīng)了蔬菜)幾星期以后,給他補(bǔ)充二種或第三種固體食物通常就是水果。不過在孩子到了可以吃固體食物的時(shí)候,通常應(yīng)該先喂稀釋果汁。
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給嬰幼兒添加蛋黃的科學(xué)
很久以來,蛋黃被認(rèn)為是一個(gè)重要的鐵質(zhì)的來源。然而經(jīng)研究證明,嬰兒的腸胃很難吸收蛋黃中的鐵質(zhì)。而且還證明,如果不是和維他命C一起吃,蛋黃中的鐵質(zhì)還會(huì)影響嬰兒對(duì)其他鐵質(zhì)的吸收。
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小心寶寶的“食物堿失衡”
在日常生活中,爸爸媽媽越來越注重給孩子豐富的營(yíng)養(yǎng),保證孩子健康成長(zhǎng)。然而也有不少家長(zhǎng)忽略了食物的酸堿搭配,從而影響孩子生理上酸堿平衡。
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有人說“高營(yíng)養(yǎng)蛋不要隨便吃”
據(jù)全國(guó)抽樣調(diào)查表明,國(guó)人對(duì)鋅、鐵等微量元素的攝入量明顯不足,僅為標(biāo)準(zhǔn)攝入量的40%左右。為此,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家多年來一直苦苦尋找著科學(xué)、安全補(bǔ)充鐵和鋅的方法。
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牛奶含鈣多為何還要補(bǔ)鈣
牛奶中鈣的含量確實(shí)比母乳中多,但喂牛奶的孩子缺鈣、患佝僂病的卻比喂母乳的兒童多,其原因是鈣的吸收、利用與磷的含量有關(guān)。
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進(jìn)食惡心是孩子在學(xué)習(xí)吞咽
在中國(guó),我們一直遵照兒科醫(yī)生的教導(dǎo),在孩子3個(gè)月后開始為他們添加輔食,并認(rèn)為太早為他添會(huì)使孩子的腸胃、腎功能不堪負(fù)擔(dān),但在西方國(guó)家,母親一般從孩子六周起,就為他們添加輔食了。
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會(huì)吃的孩子為什么不長(zhǎng)肉
孩子過分肥胖讓人煩惱,但吃了不長(zhǎng)肉的瘦小孩同樣讓父母擔(dān)心。經(jīng)常聽到家長(zhǎng)反映自己的孩子平時(shí)吃飯并不少,有時(shí)甚至比同齡兒童吃得還多,但就是“吃飯不長(zhǎng)肉”,達(dá)不到應(yīng)有的體重,這是為什么呢?
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如何為寶寶添加斷乳期食品
單純的母乳喂養(yǎng)往往不能滿足乳兒4個(gè)月以后的生長(zhǎng)發(fā)育的需要,即使是人工喂養(yǎng)者也因胃容量有限,不能單靠增加牛乳來滿足其營(yíng)養(yǎng)需要。
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菠菜真含有大量的鐵嗎
90年前,由于印刷上的錯(cuò)誤,把菠菜含鐵量的小數(shù)點(diǎn)右移了一位數(shù),從此人們一直都認(rèn)為菠菜含有大量的鐵,具有補(bǔ)血功能,把菠菜當(dāng)做孕婦、兒童、病人理想的補(bǔ)血食品。
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