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簡單美味的碗蛋糕制作教程

碗蛋糕是蒸白蛋糕的一種。它用小碗而造型，便于家庭操作。宴會上可做為主食招待賓朋。它選用雞蛋、白砂糖，精粉為主要原料，經(jīng)過攪打充氣，調(diào)制面糊，灌碗，蒸制幾道工序精制而成。制品呈黃白色，造型端正，無油污，蛋香，味純正。組織細膩、綿軟，斷面蜂窩狀。每500克可根據(jù)碗I的大小而定，一般保持12塊左右。

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自制美味的千層酥

將稱好量的、7由放在小鵬內(nèi)。倒入20～50℃的溫水250克攪拌均勻，乳化后把稱好量的面粉投入，混合均勻。用剩下的水分兩次投入，進行浸扎，調(diào)成軟硬適宜的筋性面團，以不粘手為止。揉成圓球狀，用濕苫布蓋好，餳發(fā)20-30分鐘。

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美味的面筋銀條制作教程

面筋銀條是以面粉中的面筋為主，摻對適量面粉，從而擴大面粉中面筋含量，炸制時使制品體積猛長。條子成空心狀，長得均勻，無粗細，長短基本一致。掛上的糖粉不泅不脫落。香甜、酥脆。每500克可稱180塊。該產(chǎn)品可為飲酒的萊肴。

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給不愛吃菜寶寶的一道風味菜

將去皮的蒜瓣直接在面包上摩擦后，再涂抹一層奶油，接著，放入烤箱，烤至奶油融化、面包略上色后，就完成蒜味法國面包，可沾附西紅柿盅食用。

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給寶寶制作健康美味的薩其馬

薩其瑪是滿族的傳統(tǒng)食品。又名金絲糕。它是靠糖漿的。濃度，將油炸后的絲狀半成品粘合在一起，呈金黃色。用刀切成方塊形，規(guī)格整齊，刀口不偏，不缺邊、不掉角。粘結(jié)而不實，糖漿不化不砂，入口綿軟，香甜。該制品用蛋量較大，因而營養(yǎng)豐富。每500克可稱20塊，是老年人理想的食品。

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你吃過色香味俱全的白鵝酥嗎

白鵝酥是近幾年來研制的新產(chǎn)品，是以栩栩如生的白鵝造型而取名的。它的餡料取消了各種果仁小料，而采用鮮蛋、白糖、面粉為主料搓制而成。

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美味小點蛋香餅制作步驟

蛋香餅是一種裝飾表面的酥皮類糕點。制作精細，質(zhì)量要求較高。尤其餡內(nèi)配制蛋絲，表面涂刷蛋液。因此，具有一定的營養(yǎng)價值。加之咸甜適宜，別有風味。該產(chǎn)品表面金黃色，有蛋液的光亮，側(cè)面乳白色，底面紅褐色。不漏餡、不塌腔，呈鼓狀蛋圓形。每500克可稱8塊。是一種比較理想的早點。

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可做涼菜的小食香酥片

香酥片是傳統(tǒng)產(chǎn)品咸排叉的改良品種。它以薄脆，咸香的獨特風味，而成了飲酒者比較理想的菜肴。尤其用料簡單，制作方便，是人們喜聞樂見的油．制品。它呈金黃色，薄片狀。規(guī)格整齊，成味適口。每500克可稱240塊。家宴上可做為一道涼菜，也可以做為旅游時的野餐食品。

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甜甜蜜蜜就吃糕點蜜三糕

蜜三刀是傳統(tǒng)的油炸食品。是把炸制成熟的制品馬上投入低于它本身溫度的糖漿內(nèi)，利用溫度差，使制品“喝漿”，斷面呈半透明體，在一段時間內(nèi)綿軟、香甜，如同酒心糖。它以這種獨特的工藝而別具一格，是老年人比較理想的食品，每500克可稱40塊。

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適合老年人食用的蜂蜜油糕制作方法

蜂蜜油糕是老年人的營養(yǎng)食品，是饋贈親朋的上等禮物。它是靠雞蛋內(nèi)的膠質(zhì)蛋白，攪打時能充入氣體的特點，摻入適量白糖、面粉、蜂蜜烤制而成。表面呈金黃色，油潤，規(guī)格整齊，刀口端正。不破碎，薄厚均勻。內(nèi)部組織蓬松，質(zhì)地松軟，斷面蜂窩狀，無大氣孔。有濃郁的蛋香味，每500克可稱15塊。

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