降糖抗癌：蘑菇含有降低血糖的成分，糖尿病者宜食。另據(jù)日本東京癌癥研究所報(bào)告。日本科學(xué)家從蘑菇中提取了一種抗癌物質(zhì)，其屬一種類多糖化合物（由十種以上不同生物糖構(gòu)成的多重化合物，內(nèi)含葡萄糖），并定名為(PS-K)。據(jù)說，這種化合物里還含有15%的蛋白質(zhì)，PS-K的抗癌作用溫和而無毒性。蘑菇的抗癌作用與其他化療藥物不同，體外試驗(yàn)并不能殺滅腫瘤細(xì)胞，但在體內(nèi)試驗(yàn)卻能完全抑制癌的生長。它是一種免疫型抗癌藥物，主要通過增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，依靠T淋巴細(xì)胞，特別是殺傷性T淋巴細(xì)胞的作用來監(jiān)視殺傷癌細(xì)細(xì)。蘑菇多糖在抗癌中還有如下特點(diǎn)：即它只對(duì)免疫功能低下的腫瘤病人、年老體弱者起作用，對(duì)健康人無作用；要選擇合適的劑量，過大過小都會(huì)影響藥效；作為治癌用時(shí)，應(yīng)該用針劑注射。

  益肝消炎：可治療傳染性肝炎及白細(xì)胞減少癥。從洋蘑菇中提制成“多糖蛋白片”，口服每次1.2～2克，一日3.6～6克，治療白細(xì)胞減少癥80例，71例有效；治療肝炎28例，27例有效。

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