隨著植物性飲食和乳制品敏感性的提高，許多人尋找牛奶的替代品。杏仁奶是一種最暢銷的植物奶，因為它具有豐富的質(zhì)地和風味。然而，由于它是一種加工飲料，你可能會懷疑它是否是營養(yǎng)和安全的選擇。

  維生素E含量高

  杏仁是維生素E的極好來源，它是一種脂溶性維生素，對保護細胞免受自由基損傷很重要。維生素E促進眼睛和皮膚健康，可能在預防心臟病等疾病方面發(fā)揮作用。

  不加糖的品種糖含量低

  大多數(shù)人吃太多的加糖，如甜點、飲料和甜味劑。因此，選擇天然低糖的食物和飲料可以幫助你控制體重，減少患某些慢性病的風險。許多植物乳汁都有香味和甜味。事實上，一杯（240毫升）巧克力味杏仁奶可以裝21克以上的加糖——超過5茶匙。如果你想限制糖的攝入量，不加糖的杏仁奶是個不錯的選擇。

  潛在的不利因素

  缺乏蛋白質(zhì)

  杏仁奶每杯只能提供1克蛋白質(zhì)（240毫升），而牛奶和豆奶分別提供8克和7克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)對于許多身體功能，包括肌肉生長、皮膚和骨骼結(jié)構(gòu)，以及酶和激素的產(chǎn)生是必不可少的。許多不含乳制品和植物性食品富含蛋白質(zhì)，包括豆類、扁豆、堅果、種子、豆腐、豆豉和大麻種子。如果你不避開動物產(chǎn)品，雞蛋、魚、雞肉和牛肉都是很好的蛋白質(zhì)來源。

  不適合嬰兒

  1歲以下的兒童不應喝牛奶或植物奶，因為這些可以防止鐵吸收。純母乳喂養(yǎng)或使用嬰兒配方奶粉，直到4-6個月大時才可引入固體食物。6個月大時，除了母乳或配方奶粉外，還可提供水作為健康飲料。1歲后，可以將牛奶引入嬰兒的飲食中。除了豆奶之外，植物性飲料的蛋白質(zhì)、脂肪、卡路里以及許多維生素和礦物質(zhì)（如鐵、維生素D和鈣）都很低。這些營養(yǎng)素對生長和發(fā)育至關(guān)重要。

  可能含有添加劑

  加工過的杏仁奶可以含有許多添加劑，如糖、鹽、樹膠、香料、卵磷脂和卡拉膠（乳化劑的類型）。某些成分如乳化劑和樹膠用于質(zhì)地和稠度。它們是安全的，除非消費量極高。此外，許多加香甜的杏仁奶含糖量很高。太多的糖會增加你的體重增加、蛀牙和其他慢性疾病的風險。要避免這種情況，請選擇不加糖和未加香料的杏仁奶。

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