杏鮑菇的又一吃法 香煎杏鮑菇

  

  特色

  杏鮑菇有一種天然的香味,只需用少許油煎一下,吃起來已經(jīng)足夠美味,再灑上黑胡椒碎和百里香就更加香氣撲鼻了。

   用料

  橄欖油2湯匙

  黑胡椒2g

  鹽3g

  小杏鮑菇3個

  百里香1支

  做法

  杏鮑菇洗凈后用廚房紙巾把表面的水吸干,然后豎著切成0.5cm厚的片。

  取一只鍋底有紋理的煎鍋(如果沒有平底鍋也可以),倒入橄欖油,燒到大約6成熱,放入切好的杏鮑菇片。

  先將一面煎成金黃色,然后翻過來煎另外一面,也煎成金黃。

  最后撒上黑胡椒碎和鹽,將百里香的葉子也搓下來撒在杏鮑菇片上就可以了。

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《貝太廚房》雜志介紹

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